Cara Mengenalpasti Madu Asli Atau Madu Tiruan

Sejahteralah ke atas kamu....

Ramai yang dah tahu tentang kebaikan madu. Ramai juga ingin mengamalkan madu dalam diet harian. Cuma masalahnya kadang-kadang madu yang dibeli itu madu tiruan, tidak asli. Madu yang terbaik tentulah madu asli yang diambil daripada sarang lebah yang hidup di habitat asal. Bagaimanapun, madu yang diambil daripada lebah ternak juga masih lagi asli dan baik. Yang tak eloknya ialah madu asli yang dicampur dengan gula tiruan atau yang paling teruk kalau keseluruhan gula perang tu diletak di dalam botol kemudian dijual dan dilabel sebagai 'Madu Tualang Asli'. Sungguh tak senonoh perbuatan itu.

Setakat ini sepengetahuan aku, madu yang 'didakwa' sebagai madu terbaik di dunia ialah madu Yaman. Sebotol yang saiznya lebih kurang 600ml harganya RM300. Choyyy... Mahal ayokk.. Madu terbaik tu adalah kata penjual madu Yaman. Kalau ko tanya penjual madu Tualang, pastilah jawapannya madu tualang yang terbaik. Yang jual madu Acacia pun akan kata madu Acacia pulak yang terbaik. Kalau tanya pendapat ikhlas aku.... Cara nak mengenalpasti madu yang terbaik hanyalah dengan mencuba sendiri setiap jenis madu tu. Yang mana paling serasi dengan tubuh badan kita, yang tu la yang terbaik. 

Ye, aku tahu, kita ni manusia kalau boleh kita hanya nak untung je. Tak mau rugi langsung. Tak mau try and error. Sebab hanya nak pastikan semua pilihan kita tepat. Kalau begitu, biar aku cerita sikit beberapa fakta menarik tentang madu yang mungkin dapat memberi ilmu pada kamu semua dalam memilih madu yang terbaik dan mengenalpasti ketulenan madu tersebut;

1. Madu asli TIDAK MEMPUNYAI TARIKH LUPUT. Makin lama madu disimpan, warnanya akan menjadi makin gelap, tetapi tidak akan menjadi basi, busuk, buruk, hapak, ketiak masam atau sebagainya.
2. Madu asli TIDAK AKAN BEKU walaupun disimpan di dalam freezer. Ini kerana komposisi air di dalam madu sangatlah rendah. Kandungan lain di dalam madu ialah bukan air jadi bila disimpan di dalam tempat beku, hanya akan menukarkan madu itu menjadi lebih pekat seperti gel.
3. Madu asli MUNGKIN BOLEH dihurungi oleh semut. Diantara kandungan di dalam madu ialah gula [fructose, glucose, sucrose etc.] jadi memang tidak mustahil untuk semut menghurungi madu. Dah tentu la makanan semut ialah gula. Kan?
4. Titisan madu bentuknya bulat. Bila madu dititiskan di atas tapak tangan atau atas pinggan, bentuknya bulat, cantik berkilat. Berbeza dengan air, yang akan terus meresap bila dititiskan di sebarang permukaan. Ini kerana kelikatannya. Eh, kalau gitu larutan gula pun akan jadi mebulat jugak la kan? Ermm... so point yang ini tak perlu dijadikan kayu pengukur untuk mengenalpasti keaslian madu ye.
5. Cara yang paling tepat untuk mengukur ketulenan madu tidak lain dan tidak bukan ialah dengan cara ujian yang dilakukan di makmal. 

Sangat penting bagi kita untuk memastikan madu yang kita beli itu asli atau tidak. Kerana madu itu kita makan. Kalaulah madu itu tiruan dan kandungan gulanya tinggi, kita boleh membahayakan kesihatan kita sendiri. Asalnya nak jadi sihat kang tak pasal-pasal dapat sakit. 

Aku pernah beli banyak jenis madu. Yang terbaik setakat ini ialah madu Acacia. dB Premium. Memang dapat beza rasa madu tu yang manis dia tak manis menyengat macam gula. Manis dia ada rasa masam-masam tapi still rasa manis. Macamana la nak explain.

Okay, ni satu lagi fakta.... Madu memang tidak digalakkan untuk diberikan kepada bayi  yang berusia kurang daripada setahun. Kerana di dalam madu mengandungi spora bakteria “Clostridium Botulinum”. Bacteria ini tak boleh dipindahkan keluar oleh sistem penghadaman bayi yang masih kecil. Bila bacteria itu tidak keluar daripada tubuh bayi, akan menyebabkan spora pada bacteria itu akan berkembang dan membiak dan akan mendedahkan bayi untuk mendapat penyakit “Botulism”.

Fakta terakhir, kalau nak makan madu, digalakkan menggunakan sudu plastik atau kayu. Tak digalakkan guna sudu besi sebab besi akan mengoksidakan beberapa komponen dalam madu. Lebih kurang boleh mengganggu molekul pada madu tu.